Adele's abdc Cooking Workshop

和菓子藝術探索課程

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簡介

+ 和菓子（わがし wagashi），字面上的「WA（和 = 日本）」、「GASHI（菓子 = 糖果、零食）」，是指日本人對日本傳統的麻糬（もち)、饅頭（まんじゅう） 、水果製品、甜味內餡、鹹味零食、餅乾和蛋糕的總稱。 和菓子最常使用的材料就是豆沙餡（あんこ）。除此之外，糯米等穀物和寒天（Kanten)，亦是和菓子製作中常見的代表性材料。寒天是一種煮過融化後凝固，口感吃起來Ｑ彈的材料。和菓子通常會製作成與日本四季相關的造型或選用四季時令食材來製作，所以常常會添加當季水果，特別是栗子和柿子。也常以花、鳥、魚作題材進行製作，巧妙靈活地運用各類極具代表性的型態和色彩元素。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 課程內容： 第1課：道明寺氷餅 ·道明寺餅製作方法 ·包餡技巧（豆沙餡） · 日式豆蓉手作花製作方法 · 草莓風味製作 · 製成品：6件 上課時間： 8月5日（星期二） 19:00-21:15 或 8月9日（星期六） 14:30-16:45 第2課：錦玉羹 · 錦玉羹製作方法 ·杏桃風味製作 ·魚池製作方法 ·模具運用 · 製成品：6件 上課時間： 8月19日（星期二） 19:00-21:15 或 8月23日（星期六） 14:30-16:45 第3課：薯蕷饅頭 · 薯蕷饅頭蒸製方法 ·染色技巧 ·燒印使用方法 · 製成品：6件 上課時間： 8月26日（星期二） 19:00-21:15 或 8月30日（星期六） 14:30-16:45 * 課程將視乎進度，下課時間可能稍作提早或延遲​ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 課程費用： HK$1740 (3堂) 優惠：7月2日至1 5日前報名及付款確認，可享85折優惠 （HK$1479)及 附送日本貝印魚缽模具（送完即止）。 如未能參加整個課程，課程可分開報讀。 課堂費用：$580 /堂 上課地點： 觀塘（地鐵站步行5分鐘） 報名須知： 請選擇上課日期，Facebook / IG 或☎️Whatsapp : 94218893 報名查詢。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 🔸更多課堂／課程資料歡迎瀏覽👇🏻： Adele’s abdc Cooking Workshop https://www.adelesabdc.com/ 🔸課程導師：Adele Yau 日本菓道一菓流手型煉切初級系統課証書 日本菓道一菓流手型煉切中階課程証書 日本TSUJI 辻製菓専門學校 和菓子證書 日本JSA 和菓子藝術講師認證 日本JSA 和菓子藝術進階講師認証 日本JSA 水菓子造型講師認証 日本JSA 干菓子＆半生菓子講師認証 日本JSA豆蓉手作&裱花蛋糕講師認証 日本JSA Latte Art講師認証 日本JSA 造型馬林糖講師認証 🔸上門教學｜團體活動｜自組班｜興趣班｜證書課程｜和菓子藝術｜和菓子藝術Master丨水菓子造型｜豆蓉手作&裱花蛋糕｜LATTE ART丨干菓子＆半生菓子｜造型馬林糖 *無需經驗初學者也可以參加 *課堂已預備所需工具及材料 *在場有喵喵🐱陪伴製作 #和菓子 #日式甜點 #傳統文化 #和菓子教室 #japanesesweet

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